Gastro Leinefelde GmbH es una empresa de catering que lleva elaborando y sirviendo comidas desde el año 1992. La empresa cuenta con 40 empleados, entre ellos 20 cocineros, los cuales se encargan de elaborar los menús diarios de escuelas, guarderías, empresas y particulares. La empresa tiene buenas experiencias acogiendo a jóvenes aprendices desde hace años, pero cada vez les cuesta más encontrar a candidatos jóvenes de su región para realizar la FP Dual de cocinero/a profesional.
Por esa razón, el apoderado de la empresa Matthias Ziegler acudió al Enterprise Europe Network (EEN) Thüringen de la cámara de comercio de Erfurt, que organizó un encuentro con los responsables de Bridge4Mobility, una empresa catalana especializada en el reclutamiento, la selección y la preparación de jóvenes españoles que ven su futuro profesional en Alemania.
A raíz de la decisión de incorporar a dos “Azubis” (aprendices) por esta vía, la empresa se encontró con el reto de preparar adecuadamente la llegada de los refuerzos de Cataluña: desde la búsqueda de una vivienda o la asignación de un tutor hasta la preparación cultural del propio personal. Aquí volvió a tomar la iniciativa el EEN y consiguió el asesoramiento del Europa Service Mittelthüringen y del Welcome Center Thüringen – ambas instituciones asesoran a empresas que quieran emplear a trabajadores extranjeros, y a su vez tienen conocimiento de posibles ayudas económicas.
Al final, todos los esfuerzos desembocaron en una solución ideal: ambos “Azubis” tienen el apoyo de la empresa VHS-Bildungswerk in Thüringen GmbH a través de un proyecto MobiProEU subvencionado por el gobierno alemán.
Poco después de comenzar las prácticas previas a la FP Dual ya estaba claro que Magí Fuentes Longo (22 años) y Alberto Sánchez García (20 años) encajan bien en la empresa y se quieren quedar. Por tanto, la empresa inició la búsqueda de una vivienda definitiva para sus dos nuevos aprendices, y les ayudó a encontrar muebles económicos. Los padres de ambos visitaron Leinefelde para asegurarse de que sus hijos están en buenas manos. Con el fin de romper el hielo frente a los demás empleados de Gastro Leinefelde, Magí y Alberto triunfaron con un hermoso jamón ibérico. Ambos ya se han acostumbrado al clima frío de Thüringen, a levantarse pronto y a la puntualidad alemana. Alberto puede ver los partidos del estadio de Leinefelde desde su piso, y Magí ya ha encontrado un equipo de basket en el pueblo de al lado para entrenar…
Matthias Ziegler así como los dos gerentes de la empresa Christian Dalmann y Kevin Kühlmorgen se alegran de haberse aventurado en esta manera peculiar de reclutar a jóvenes aprendices: “Hemos tomado la decisión correcta y estamos muy satisfechos con la colaboración de todas las empresas e instituciones implicadas.”
Fuente: Wirtschaftsmagazin der IHK Erfurt, noviembre de 2015
Foto: M. Ziegler
