Ein thüringisch-katalanisches Gemeinschaftsprojekt
Die Gastro Leinefelde GmbH wurde 1992 gegründet und beschäftigt derzeit über vierzig Mitarbeiter, davon zwanzig Küchenfachkräfte. Täglich werden 2500 Portionen Mittagessen für Kitas, Schulen, Privatpersonen und Unternehmen gekocht. Neben „Essen auf Rädern“ und Partyservice bietet das Cateringunternehmen auch Frühstück und Mittagstisch in der eigenen Kantine in Leinefelde, Birkunger Straße 63 an. In den vergangenen Jahren hat das Team der Gastro Leinefelde GmbH durchweg gute Erfahrungen mit Azubis gemacht. Dennoch ist es immer schwerer geworden, in der eigenen Region geeignete Bewerber für die Ausbildung zum Koch/zur Köchin zu finden.
Matthias Ziegler, der Prokurist des Unternehmens, wandte sich deshalb Ende Januar 2015 an das Enterprise Europe Network (EEN) Thüringen in der IHK Erfurt. Das nutzte sein internationales Netzwerk und kontaktierte die katalanische Initiative Bridge for Mobility (B4M) in Barcelona, die als Verbund zwischen Ingenieurkammer, Sprachschule und Rekruting-unternehmen nordspanische Jugendliche auf eine Ausbildung in Deutschland vorbereitet und passgenau vermittelt.
Nach einem persönlichen Gespräch mit dem B4M-Vertreter inklusive sorgfältiger Bedarfsanalyse in der IHK Erfurt entschied sich die Gastro Leinefelde GmbH, das Angebot anzunehmen: Für eine Vermittlungsgebühr plus anteilige Finanzierung des Sprachkurses im Herkunftsland sichert B4M die Suche und Vorbereitung zweier Jugendlicher ab. Obligatorisch absolvieren die Kandidaten danach ein zweiwöchiges Praktikum im künftigen Ausbildungsbetrieb. Damit entstanden viele weitere Fragen und Aufgaben für das Nordthüringer Unternehmen. Eine ortsnahe Unterkunft und eine geeignete Berufsschule mussten gefunden werden sowie ein „Kümmerer“ für Behördengänge und die Eingewöhnungsphase. Die Belegschaft sollte vorbereitet sein, das Stichwort Willkommenskultur galt es mit Leben zu erfüllen. Nicht zuletzt stand die Frage nach weiteren finanziellen Mitteln.
Wieder ergriff das EEN die Initiative, diesmal waren hilfreiche Partner in Thüringen gefragt. Entscheidende Hinweise kamen vom Europa Service Mittelthüringen und dem Welcome Center Thüringen, beide bieten Unternehmen wertvolle Beratung vor der Einstellung ausländischer Fachkräfte und Azubis und kennen sich auch mit möglichen Fördermitteln aus.
Schließlich fügten sich alle Bemühungen zu einem fast idealen Ergebnis: Beide Azubis werden seit Ausbildungsbeginn im Rahmen eines MobiProEU-Projektes bei der VHS-Bildungswerk in Thüringen GmbH betreut, bei nötigen Formalien (Krankenkasse, Konto usw.) unterstützt, erhalten wöchentlich vier Stunden Sprachunterricht sowie einen finanziellen Zuschuss und finden leichter Zugang zu Freizeitangeboten und neuen Freunden. Die Berufsschule in Mühlhausen hat bereits Erfahrungen mit spanischen Auszubildenden dieser Fachrichtung und bietet zusätzliche Unterrichtseinheiten an.
Bereits vor Ablauf der Praktikumswochen im Juli stand fest: Magí Fuentes Longo (22 Jahre) und Alberto Sanchez Garcia (20 Jahre) passen ins Unternehmen und wollen gleich hierbleiben! Der künftige Ausbilder kümmerte sich darum, eine passende Wohnung für „seine“ Spanier zu finden und unterstützte die Jugendlichen bei der Suche nach Möbeln. Die extra angereisten Eltern überzeugten sich selbst davon, dass Ihre Söhne gut beim neuen Ausbildungsbetrieb aufgehoben sind. Mit einem riesigen original Katalanischen Schinken gaben die beiden motivierten jungen Leute ihren Einstand bei der Belegschaft. Inzwischen sind sie an das kühle Thüringen, die morgendliche Pünktlichkeit und die täglichen Arbeitsabläufe gewöhnt. Der Fußballfan Alberto kann vom Fenster seiner Wohnung aus die Spiele im Leinefelder Stadion verfolgen. Und auch der aktive Basketballspieler Magí hat im nahe gelegenen Heiligenstadt einen Verein gefunden, der sich des unverhofften Zuwachses erfreut.
Herr Ziegler sowie die beiden Geschäftsführer Christian Dalmann und Kevin Kühlmorgen sind froh, diesen Weg des Rekrutings gewagt zu haben: „Wir haben die richtige Entscheidung getroffen und sind mit der Unterstützung durch die genannten Partner sehr zufrieden.“
Quelle: Wirtschaftsmagazin der IHK Erfurt, Ausgabe November 2015
Autor: Eva-Maria Nowak
Foto: M. Ziegler
